#COMMIS BOULANGERIE NUIT (H/F/X)

Le commis boulangerie est chargé de la préparation préliminaire de l’ensemble des produits pour utilisation ultérieure.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

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Production :

- Participer à toutes les activités de la boulangerie :

  • préparer les pâtes et faire les pesées,

  • procéder au pétrissage des pâtes,

  • façonner les pains,

  • effectuer les cuissons,

  • effectuer les contrôles en cours de cuisson et de refroidissement,

  • emballer, étiquetter (date de fabrication, DLC) et ranger les plats en chambres froides,

  • Suivre la fiche de mise en place.

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Hygiène : 

  • contrôler l’application des règles d’hygiène alimentaire

  • effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et équipements

  • contrôler la qualité et la fraicheur des produits

  • assurer l’ordre et la propreté des frigos

 

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PRÉ-REQUIS :

 

  • Avoir du talent et de la curiosité culinaire,

  • Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité,

  • Rigueur et disponibilité,

  • Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable,

  • Réaliser les missions dans les temps impartis,

  • Suivre les directives transmises,

  • Disponible, enthousiasme et motivé !

STATUT : employé(e)

CONTRAT : CDD de 6 mois reconductible

PERSPECTIVE D'ÉVOLUTION : 

Boulanger

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